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Im Reifekeller finden sich Tonneaux-Fässer und große Holzfässer mit 2000 Litern Fassungsvermögen
haben schon Winzer vor dem jetzigen Besitzer Herman de Bode erkannt: Die nach Süden ausgerichtete Lage der Rebflächen hoch oben auf den Hügeln von Radda in Chianti in durchschnittlich 550 Metern
Johannes Davaz
Einen nicht unwesentlichen Anteil an der Qualität der Weine hat sicher auch die naturnahe Bewirtschaftung der Anbauflächen
der aus 85% Sangiovese- und 15% Canaiolo-Trauben hergestellt wird
Rocca di Montegrossi Olio Extra Vergine di Oliva L’Erta di Radda Im Reifekeller finden sich Tonneaux-FässerOlio Extra Vergine di Oliva DOP del Chianti Classico von Rocca di Montegrossi Grnes Gold in Flaschen In den Olivenhainen von Rocca di Montegrossi wachsen und gedeihen in den besten Hanglagen rund 1. 000 Olivenbume. Dabei findet sich auf den 20 Hektar Anbauflche fast ausschlielich die Sorte Coreggiolo dazwischen ein paar Moraiolo Bume. Traditionellerweise wachsen die Olivenbume in einer Mischkultur mit Obstbumen. Im Anschluss an die hndische Ernte
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