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während die Essigproduktion fast wie ein Hobby betrachtet wurde
In der Aromatik erinnert er an Blutorangen
Ein sehr ausdrucksvolles
Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit einer feinen kräutrigen Herbe und saftender
Ein einzigartiger
Winifred (rosé) 2021 Roséwein PILZE während die Essigproduktion fast wieEin Ros, der das ganze Jahr hindurch "Bella Figura" macht. Spontan vergoren, weder geschnt noch filtriert oder zustzlich geschwefelt. Winifred reift im 500 Liter Eichenfass auf der Hefe fr ca. 8 Monate (jahrgangsabhngig) und prsentiert sich samtig, saftig, gehaltvoll und aromatisch. Eine trockene, mineralische "sterreicherin" mit animierender Sure. *** Tochter von Timotheus. Kind aus erster Ehe, dessen Mutter auf mysterise Weise ber Nacht verschwand.
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