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Mateo Zielonka
bei denen Fleisch stundenlang mit Ingwer
warum echte Simplizität das Schönste an der Italiana-Küche ist
Graciela Cucchiara lernte das Kochen bei ihrer Großmutter und begeistert heute mit ihrer Alimentari da Graciela in München Starköche wie Tim Mälzer und bewies ihr Talent bei Kitchen Impossible
die den Geschmack der Berge und die Aromen der Zukunft entdecken wollen
Pure Leidenschaft: Meine einfache Küche Orathay Souksisavanh Mateo ZielonkaAndreas Caminada, Chef des mit drei Michelin Sternen und 19 Gault Millau Punkten ausgezeichneten Schloss Schauenstein in Frstenau, legt bei AT Verlag sein erstes Kochbuch als Liebeserklrung an seine Heimat Graubnden vor: traditionelle Capuns, Maluns und Pizokel treffen auf moderne, naturverbundene Gerichte mit Geflgel aus dem Val Lumnezia, Safran aus Flsch, Melonen aus Pratval oder Bergkartoffeln aus dem Albulatal. Fr alle, die den kulturellen
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