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Salaten und gebratenen Speisen
su suoli di argilla e calcare
in seconda istanza completati da rimandi alle spezie e al sottobosco
Da provare anche con formaggi di media stagionatura
luminoso ed elegante
irancy aoc les cailles 2022 gabin et felix richoux W28-29-bianchi-all Salaten und gebratenen SpeisenRubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in
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