Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49 Yasmin Khan Paare und alle

Paare und alle

verbindet in 70 Rezepten das jahrtausendealte Geheimnis der koreanischen Aromenküche – die fermentierten Jang-Saucen – mit Zutaten vom heimischen Wochenmarkt: Kohl

die Regelbeschwerden über die Küche statt über Tabletten lindern wollen

komplett pflanzenbasiert

überwiegend auf Gemüsebasis

Tafeltraube - Kleine Gourmandise Nr. 49 Yasmin Khan Paare und alleNicht die Weintraube, sondern die Speisetraube steht bei Mandelbaum im Zentrum: Handelsexpertin Simone J. Tasche und Wirtschaftshistoriker Klaus Postmann erzhlen, wie der Anbau von Tafeltrauben in Mitteleuropa bis in die 1970er Jahre keine Tradition hatte erst Urlaubsreisen nach Italien, Griechenland und Nordafrika brachten den Geschmack daran. Band 49 der kleine gourmandise Reihe zeigt ihre Geschichte und Kchenverwendung. Fr alle, die die Tafeltraube